鱿鱼须切段 ， 蘑菇切片 ， 青红椒切片 ， 大葱切粒 ， 姜蒜切片 ， 锅中加清水和料酒 ， 鱿鱼焯水1分钟捞出 ， 油温烧至6成热 ， 放姜蒜片炒香 ， 放蘑菇、大葱、青红椒炒至断生 ， 接着放鱿鱼炒匀 ， 加生抽、蚝油炒匀 ， 最后调入盐、鸡精翻炒均匀盛出 。
蘑菇炒鱿鱼怎么做
食材：
鱿鱼须400克 ， 蘑菇100克 ， 青椒1个 ， 红椒50克 ， 大葱1段 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 蚝油半勺 ， 料酒1勺
蘑菇炒鱿鱼的做法:
1.鱿鱼须洗干净 ， 切成段 ， 蘑菇洗净切片 ， 青红椒切菱形片 ， 大葱切粒 ， 姜蒜切片 。
2.锅中加清水 ， 加料酒1勺 ， 把鱿鱼放进去焯水1分钟 ， 捞出沥干 。
3.锅里倒油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜片炒出香味 ， 然后放蘑菇、大葱、青红椒炒至断生 。
4.接着放入鱿鱼翻炒均匀 ， 加生抽1勺、蚝油半勺炒匀 ， 最后调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀盛出 。
小贴士：
鱿鱼比较容易熟 ， 所以焯水的时候要快 ， 焯水可以去腥味 。
【蘑菇炒鱿鱼的做法 蘑菇炒鱿鱼怎么做】蚝油本身带有咸味 ， 所以口味清淡的人可以不用加盐了 。
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