2.干辣椒、葱、蒜苗切成节 ， 子姜和青椒切片 ， 炸酥的锅盔切成三角形 。
3.炒锅置旺火 ， 油烧至六成热 ， 下干辣椒炸香捞出；倒入肉片爆炒呈“灯盏窝” 。
4.加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖 ， 煸炒片刻 ， 下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔 ， 翻炒出香味 ， 加入炸香的干辣椒、鸡精略炒 ， 装盘 。
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