5、加甜玉米&枸杞 。 汤色明显变黄后， 加入甜玉米段和枸杞， 小火煲半小时左右 。
6、关火前5分钟加盐， 盛出 。
几个提醒 。
肉类（包括骨头和瘦肉）， 通常都要“飞水”然后“过冷河” 。
飞水：把肉放到沸水里绰一下（一分钟左右， 不宜久）， 可以纯清水绰， 也可以加几片生姜， 添点料酒撒点盐 。
过冷河：绰好后迅速用冷水冲洗 。 不过， 有的肉类可以不过冷河， 因为肉会收缩变紧， 口感不太好 。
通过这两个步骤， 能把肉类的血沫、杂质基本去除， 汤色会很漂亮 。 （下面提到的几道汤， 都会用到这点）
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