白萝卜的几个好搭档( 二 ) _云知道

做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
五、白萝卜+葱
冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

六、萝卜排骨汤

原料：
猪大排400克、白萝卜1个、姜5克、食盐4克、小葱5克
做法：
1、排骨用温水泡1-2个小时
2、放入锅中焯去血水
3、用流水冲净浮沫
4、将排骨放入砂锅中，加入放入适量清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个小时左右
5、白萝卜切滚刀块
6、待排骨炖至七、八成的时候，放入萝卜块再一同炖二十分钟，加盐调味即可
七、番茄萝卜炖牛腩

牛腩600克、西红柿3个、白萝卜半个、干辣椒2个、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、白糖、食盐、花生油

1、干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片
2、白萝卜洗净切滚刀块
3、西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用
4、锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用
5、牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水
6、泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用
7、锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出
8、倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油
9、放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中
10、加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好