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1、如果芋泥、紫薯泥偏干，可以用少量水打湿面团，再处理 。
2、因为不同品种紫薯、南瓜等含水量不一样，不同品牌木薯粉吸水性也不一样，所以揉搓面团的时候，木薯粉要分次慢慢加入，一边加一遍搓揉，直至揉成一个软硬适合，不沾手的面团 。
3、建议戴上手套处理芋头，以免过敏发痒 。（别问我怎么知道~）
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