资料显示 ， 我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》明确规定 ， 甲醛不得作为食品用加工助剂供生产经营使用 。也就是说 ， 以任何方式在食品中添加甲醛的行为都是违法的 。
咀嚼能力强不易患老年痴呆？ 真相：过度解读 ， 二者无因果关系
阿尔茨海默病即俗称的“老年痴呆” ， 是由于脑细胞受损害而导致的一种慢性进行性脑部障碍性疾病 ， 主要影响大脑的功能 ， 表现为记忆力、日常生活能力等方面的障碍 。据目前临床掌握的数据 ， 此病尚无有效根治方法 。然而 ， 近期微博上的一条热搜引起了人们的广泛关注 。这条微博称 ， 一项研究指出 ， 凭咀嚼能力可以预测患阿尔茨海默病的风险 ， 咀嚼能力越强的人大脑越年轻 ， 患阿尔茨海默病的风险就越低 。
虽然咀嚼能力和阿尔茨海默病二者看起来风马牛不相及 ， 但是似乎有人真找到了“嚼嚼更健康”的依据 。2012年 ， 《美国老年病杂志》曾发表过一项研究 。该研究对瑞典的557名77岁及以上的老人进行了调查 ， 研究结果发现 ， 在有多颗牙齿脱落和难以咀嚼硬质食物的人群中 ， 出现认知障碍的几率明显更高 。
“上述研究只是一个流行病学的研究 ， 只能表明咀嚼能力和阿尔茨海默病之间具有相关性 ， 但尚不能说明两者是否存在因果关系 ， 其机制还需科学研究进一步验证 。”天津市环湖医院神经内科主任医师周玉颖在接受科技日报采访人员采访时表示 ， 目前医学界尚未明确阿尔茨海默病的确切病因 ， 但是有一些危险因素已经确认 。年龄增长是阿尔茨海默病最大的致病因素 ， 患病风险会随年龄增加逐年升高 。
“与其仅靠锻炼咀嚼肌预防阿尔茨海默病 ， 倒不如从整个生活方式入手 。”周玉颖表示 ， 首先健康的饮食 ， 可以控制血压、血脂、血糖 ， 对预防阿尔茨海默病会有一定功效 。其次 ， 有研究表明运动对预防阿尔茨海默病有很大帮助 ， 例如走路、跑步等 。手部运动 ， 如弹琴、敲键盘、捡豆子等 ， 也可以有效刺激区域脑血流量 ， 对预防和减缓阿尔茨海默病都很有帮助 。
周玉颖表示 ， 缺乏兴趣爱好、生活乏味单调的人更容易患阿尔茨海默病 ， 因此环境刺激对预防此疾病非常有效 。丰富的生活内容和社交圈子可以有效刺激大脑皮层 ， “活到老、学到老”也可以持续锻炼大脑 ， 预防阿尔茨海默病 。
负压病房会让患者呼吸困难？ 真相：病房内外压差极小 ， 不会引发任何不适
在不少涉及新冠肺炎疫情的新闻报道中 ， 常会出现一个名为“负压病房”的词语 。在救治新冠肺炎患者的过程中 ， 负压病房发挥了重要作用 ， 可谓抗疫“功臣” 。不过 ， 因为对此类病房缺乏了解 ， 有些人仅从字面对其进行理解 ， 便在网上进行“科普” ， 称“负压会造成患者呼吸困难” 。事实究竟是怎样的呢？
“负压病房是指病房内气压低于病房外气压的病房 ， 其主要是为患有呼吸道传染性疾病的病人设置的 。”天津泰达医院重症医学科主任医师王一旻在接受科技日报采访人员采访时表示 ， 常规大气压为1.013×105帕斯卡（压强单位） ， 而负压病房的气压和常规大气压之间只有25帕斯卡的气压差 。“这点儿气压差普通人难以察觉 ， 患者在负压病房里也不会感到任何不适 。”
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