5、这是25分钟后的状态，若用筷子扎，是可以扎透的，说明熟了，还蹄筋还比较硬，也不会脱骨 。
这里在把食材倒回炒锅的时候，别忽略这一步，将猪蹄捞出的过程中，正好过滤掉香料和葱段姜片 。
这是将汤汁和猪蹄重新放回炒锅，汤汁我没有都倒入 ， 将将没过食材即可 。
6、此时尝尝汤汁的味道，酌情放盐，接着盖上锅盖 ， 中火炖煮，时间大概是20分钟左右 。
收汁的时候，要转大火 ， 而且放入炒锅后就要经常观察猪蹄的状态 ， 防止糊锅，这样就可以关火了 。
看看 ， 此时就是完美的脱骨烂状态了 。算算时间，25分钟的压熟，再加上20分钟的炖煮时间 ， 不过45分钟，即可做出醇香诱人的烧猪蹄 。
7、步骤写得详细，也将制作中的多张图片都上传了 ， 这样也方便初下厨房的朋友们掌握烹制技巧 。
都来试试吧~~~~
【花儿的美食厨房】
资深美食撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
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