3、然后将豆子放入石磨子孔槽 。
4、后转动石磨磨豆汁 ， 在这个过程之中要加适量的水即可 。
自己磨豆腐怎么磨 磨豆腐的技巧是什么1、浸泡：将黄豆在水中浸泡三到四个小时 ， 让坚硬的黄豆泡软泡发 。
2、磨浆：将泡好的黄豆和水均匀放入磨浆机（以前古老的方法是放入石磨）中 ， 磨出细腻的黄豆浆 ， 并将其倒入桶中 。
3、煮沸：将磨好的黄豆浆放入锅中 ， 大火烧开煮沸 ， 并盛到桶内 。
4、调和石灰水：适量的石膏倒入面盆中 ， 并用少量的水调开 。
5、点浆：将调好的石灰水均匀的倒入煮沸的石灰浆中 ， 倒的时候尽量偏慢 ， 边倒边观察石灰浆的状态 ， 待石灰沉淀渐渐析出 ， 进一步减慢倒入石灰水的速率 。直豆腐花渐渐形成并稳定时 ， 停止点浆 。
6、加压成形：用几块板面呈方格状的槽形木板 ， 垫上一大块白布 ， 用舀子将已经凝结的豆腐花倒入木板槽中 ， 并用先前垫的大白布包好 ， 在大白布的上方放上厚实的木板 ， 木板上方再放上重物 ， 挤出水分 ， 慢慢使豆腐成形 。大约90分钟之后 ， 除去重物和木板 ， 并将其反转过来 ， 拿掉大白布 ， 白嫩的豆腐就制成了 。
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