重者变裼色 ， 通过调节 ， 枧水的用量就可以调节 ， 饼皮的颜色1苏式月饼 如果做的是苏式月饼是不需要枧水的2广式月饼 如果做广式月饼是需要用枧水的 ， 枧水可以起到松弛面团 ， 增强面团延伸性的作用 。

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